Momentan vertreiben wir unseren Popcornmais ausschließlich an größere Abnehmer, beispielsweise Kinos.

Zur kommenden Ernte planen wir jedoch die Einführung eines Onlineshops, über den auch kleinere Mengen für Privatpersonen erhältlich sein sollen.

Nein. Wir verkaufen unseren Popcornmais derzeit ausschließlich als ungepoppte Maiskörner.

Unser Popcornmais kann ganz einfach in einem Topf, einer Pfanne oder einer Popcornmaschine zubereitet werden. Dafür werden die Körner mit etwas Öl erhitzt, bis sie aufpoppen.

Anschließend kann das Popcorn nach Belieben gesüßt, gesalzen oder mit anderen Gewürzen verfeinert werden.

Unser Popcornmais wird – wie alle Kulturen auf unserem Hof – biologisch nach den Naturland-Richtlinien erzeugt. Daher kommen keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel wie Herbizide, Fungizide oder Insektizide zum Einsatz. Die Unkrautregulierung erfolgt mechanisch mit Striegel und Hackgerät.

Gegen den Maiszünsler, einen Schädling, dessen Larven sich durch Stängel und Kolben fressen, setzen wir auf biologische Schädlingsbekämpfung. Hierfür werden Schlupfwespen der Art Trichogramma brassicae per Drohne ausgebracht.

Diese parasitieren die Eigelege des Maiszünslers und helfen so, den Befall auf natürliche Weise zu reduzieren.

Nein. Aufgrund unserer biologischen Wirtschaftsweise verzichten wir vollständig auf synthetisch hergestellte Mineraldünger. Stattdessen nutzen wir organische Gärreste aus der Biogasanlage in Bad Königshofen.

Diese sind Teil eines regionalen Nährstoffkreislaufs: Das von uns angebaute Kleegras wird zunächst siliert und anschließend in der Biogasanlage vergoren. Dabei entsteht Biogas, aus dem Strom und Wärme erzeugt werden.

Das verbleibende Substrat, der sogenannte Gärrest, enthält wertvolle Pflanzennährstoffe und wird wieder auf unseren Feldern ausgebracht. So können wir die Kulturen bedarfsgerecht versorgen und hohe Erträge sicherstellen.

Popcornmais benötigt deutlich mehr Wärme und eine längere Vegetationszeit als viele andere Kulturen. Deshalb wird er traditionell vor allem in Amerika und in wärmeren Regionen Südeuropas angebaut.

In Deutschland ist der Anbau deutlich anspruchsvoller. Nicht in jedem Jahr ist sichergestellt, dass der Mais vor dem Wintereinbruch vollständig ausreift. Genau deshalb gibt es hierzulande nur wenige Betriebe, die Popcornmais anbauen.

Für die Herstellung von Popcorn werden spezielle Popcornmaissorten benötigt. Diese besitzen eine besonders harte Schale.

Nur dadurch kann sich beim Erhitzen genügend Druck aufbauen, damit das Korn aufplatzt und zu Popcorn wird. Herkömmlicher Futter- oder Körnermais besitzt diese Eigenschaften nicht.

Der größte Vorteil sind die kurzen Wege. Während Popcornmais häufig aus Übersee oder aus südeuropäischen Ländern importiert wird, stammt unser Popcorn direkt aus der Region.

Dadurch werden Transportwege reduziert und die Herkunft des Produktes bleibt transparent nachvollziehbar – vom Feld bis zum fertigen Popcorn.